p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px 'Helvetica Neue'; color: #454545} p.p2 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px 'Helvetica Neue'; color: #454545; min-height: 14.0px}

Mescola  la farina e l'amido, unisci zucchero e sale. Aggiungi il burro gradatamente, fino a che non otterrai un impasto sbriciolato.

Metti l'acqua ed infine l'aceto, forma una palla e avvolgi l'impasto con della pellicola trasparente e fai riposare in frigo per circa 4 ore.

 

Trascorso il tempo di riposo, riempi con l'impasto gli stampini per tartelette e mettili in frigo fino a che il ripieno non sarà pronto.

 

In una terrina lavora la ricotta con il sale e il rosmarino tritato, lava e taglia i peperoni a listarelle sottili,  poi uniscili alla crema di ricotta, lasciandone un po' da parte per la decorazione.

 

Togli gli stampi dal frigo e farcisci i gusci di brisée con la crema di ricotta, decora in superficie con i peperoni avanzati.

 

Cuoci in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Lascia intiepidire, poi servi.