Lava e taglia sottilmente i cavolini viola. Mettili in una ciotola e condiscili con il succo di pomplemo, olio extra vergine di oliva e un cucchiaio di salsa di soia. Mescola e copri il contenitore riponendolo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo puliscii l'avocando, togliendo il nocciolo e la buccia, e taglialo a dadini regolari. Trasferisci l'avocado in una ciotola e condiscilo con succo di limone, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Fai riposare anche l'avocado in frigorifero fino al momento di servire.

Riprendi i cavolini viola e amalgamali all'avocado. Impiatta con l'aiuto di un coppapasta e servi

Buon appetito!

Consigli
Se puoi, prepara in anticipo le due preparazioni e lasciale marinare il più possibile, in modo tale da far insaporire sia i cavolini che l'avocado.