Lava le carote e, senza sbucciarle, asciugale con un canovaccio pulito e quindi tagliale a rondelle dello spessore di circa 2 cm.

Fai riscaldare il forno a 180 gradi e metti patate e carote su di una leccarda rivestita di carta da forno. Cospargi con zenzero grattugiato, sesamo, paprika, sale q.b. e un filo di olio.

Fai cuocere per circa 15 minuti (controlla che le patate siano belle dorate).
Prepara gli spiedini alternando patate e carote e servi caldo.