SOGNO REALIZZATO!

cosa ci metto

Cosa ci metto?

1 panetto di tofu fresco da 180 g.
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1/2 cucchiaino di buccia grattugiata di limone
1 cucchiaino di salsa di soia
un mazzetto di erba cipollina
4 fette di pane

Per la chutney di pomodorini
30 pomodorini
1 scalogno
1 spicchio d’aglio in camicia
2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
un pizzico di sale integrale
un cucchiaino raso di zucchero di canna
1/2 peperoncino piccante.

 

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 20 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Trita finemente lo scalogno, taglia in due o in quattro (dipende dalla grandezza) i pomodorini, il peperoncino a rondelle, pesta l'aglio e poni tutto in una padella con l'olio. Lascia caramellare a fiamma alta per 3-4 minuti. Sala e aggiungete lo zucchero. Riduci il fuoco e continua a cuocere per altri 6-7 minuti. 

Sbollenta il tofu per 3 minuti, scolalo e frullalo, aggiungendo l'olio, la buccia di limone e la salsa di soia. Trita finemente al coltello l'erba cipollina e aggiungila alla crema, amalgamandola per bene.

Ricava con un coppapasta i dischi di pane che serviranno come basi. Tostali in forno a 210° per cinque minuti.

Quando tutti i componenti saranno freddi, componi le tue mini tortine e gustale, magari pensando ai tuoi sogni, realizzati o no…e che presto magari lo saranno! Buon appetito!

Curiosità: al posto della buccia di limone, puoi utilizzare dell'olio precedentemente aromatizzato con delle strisce di buccia di limone, lasciate in infusione per almeno un'ora.

Tutte le mancinità

vegano no uova no latte no lattosio vegetariano no pesce no crostacei no guscio
vegano, no uova, no latte, no lattosio, vegetariano, no pesce, no crostacei, no guscio

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Alessia Aloe
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Calabrese, laureata in giurisprudenza, amante di Napoli e dei film di Troisi ed affascinata dai voli degli stormi, dal Cupolone di sera e dal... [continua a leggere]