RUGANTINA

cosa ci metto

Cosa ci metto?

160 g. di pasta integrale
55 g. di rucola
60 g. di pomodori secchi
35 mandorle
3 cucchiai di olio d'oliva
1-2 cucchiai di acqua di cottura della pasta

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 20 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Scegli il formato di pasta che preferisci e falla cuocere in abbondante acqua salata. 

Nel frattempo, prepara molto velocemente la crema per condirla. Frulla la rucola, i pomodorini (essendo già abbastanza sapidi, non ho aggiunto sale nella ricetta), le mandorle e due cucchiai di olio. Se il composto sarà ancora granuloso, aggiungi l'altro cucchiaio di olio. Aggiungi due cucchiai di acqua di cottura della pasta e amalgama.

Scola la pasta quando è cotta (lasciando da parte qualche cucchiaio di acqua) e saltala per meno di un minuto in padella con la crema, aggiungendo - se necessario - un pò di acqua della pasta. 

Tutte le mancinità

vegano poco sodio no uova no soia no latte no pesce vegetariano no lattosio no crostacei
vegano, poco sodio, no uova, no soia, no latte, no pesce, vegetariano, no lattosio, no crostacei

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