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Risotto con gorgonzola, pere e noci

cosa ci metto

Cosa ci metto?

Ingredienti per 4 persone:

  • 1/2 cipolla tritata finemente
  • 70 g di burro
  • 360 g di riso carnaroli
  • 2 pere tagliate a dadini
  • 100 ml di vino bianco
  • 1l di brodo vegetale
  • 200 g di gorgonzola
  • 50 g di noci tritate grossolanamente
  • q.b. formaggio Parmigiano
  • q.b prezzemolo tritato

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 10 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Tosta le noci in una padella e mettile da parte. Metti il burro in pentola, fallo sciogliere. aggiungi la cipolla e falla imbiondire per  per 3 o 4 minuti. Unisci il riso. Mescola e fai cuocere a fuoco medio per 2 o 3 minuti. Sfuma con il vino e prosegui la cottura fino a che non evapora completamente. Aggiungi il brodo gradualmente, mescolando dopo ogni aggiunta fino a che viene completamente assorbito. A 3/4 minuti dal termine della cottura aggiungi il gorgonzola e le pere, precedentemente tagliati a dadidini. A cottura ultimata, aggiungi il formaggio e togli dal fuoco. Distribuisci il risotto nei piatti e decora con noci e prezzemolo.

Note:
Per i tempi di cottura, segui le indicazioni riportate sulla scatola del riso che utilizzerai.

Tutte le mancinità

vegetariano no glutine no crostacei no pesce no soia no uova
vegetariano, no glutine, no crostacei, no pesce, no soia, no uova

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