In una ciotola mescolate olio, latte, zucchero, essenza di vaniglia e yogurt.
Aggiungete farina e lievito setacciati.
Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Versate in uno stampo per plumcake lungo 30 cm, rivestito di carta da forno.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 170° per circa 30-40 minuti.
Lasciate raffreddare coprendo con un panno prima di sformare e tagliare a fette il vostro plumcake.