Un'amica nata in Brasile e con una gran nostalgia del suo paese ha un orto-giardino con specie insolite e per me sconosciute, tra cui una strana zucchetta a forma di avocado verde chiarissimo coperta di spine morbide ed elastiche che nel suo paese è molto popolare e si chiama chou chou. Me ne ha regalate un cestino e mi sono divertita a cucinarle in vari modi. Quello che mi è piaciuto di più è questa insalata semplice semplice.