L\'isola delle spezie

cosa ci metto

Cosa ci metto?

340 gr di farina di farro integrale

170 gr di zucchero di canna integrale

Un pizzico di sale

310 gr frutta essiccata mista

80 gr scorzette di arancia candite

280 gr di latte di riso

70 gr olio di semi di girasole

1 arancia (scorza e succo)

90 gr liquore Ratafia’ (va benissimo anche l’amaretto)

1 cucchiaino colmo di bicarbonato

1/2 cucchiaino di noce moscata

1/2 cucchiaino di chiodi di garofano

1/2 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

un pizzico di curcuma 

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 2 GIORNI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Sfida

come lo cucino Come lo cucino?

Lasciare macerare la frutta secca con la buccia grattugiata dell'arancia, il suo succo e con il liquore per circa 24 ore. Se non doveste avere il tempo a disposizione,lasciate macerare almeno una mezzoretta.

In una ciotola setacciare la farina con le spezie.

In un'altra ciotola sciogliere lo zucchero con l'olio e amalgamare. Aggiungere un parte del latte  e la frutta ammorbidita (conservandone il succo). Incorporare quindi la farina e le spezie e mescolare.

Scaldare leggermente i latte rimasto,aggiungere il bicarbonato e unire al composto. Versare il tutto in una teglia ( io ho usato una da 22) e infornare a 180 gradi per 45 minuti e per altri 50 minuti a 160 gradi. Dopo la cottura,versare il succo rimasto sulla torta  e lasciare raffreddare.

Tutte le mancinità

vegano poco sodio pochi grassi no uova no latte vegetariano no pesce no lattosio no crostacei no soia
vegano, poco sodio, pochi grassi, no uova, no latte, vegetariano, no pesce, no lattosio, no crostacei, no soia

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