Frescamenta: le polpette di piselli e menta

cosa ci metto

Cosa ci metto?

Per circa 30 polpettine

400 g. di pisellini lessati (anche in scatola)
100 g. di miglio
50 g. di di ricotta (per una versione vegana usate del tofu morbido)
un cucchiaino di curcuma
10 foglie di menta fresca
pangrattato q.b.

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 35 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Frullate i pisellini lessati con la ricotta, la curcuma e le foglie di menta spezzettate, fino ad ottenere una purea liscia. Cuocete il miglio in circa il triplo d\\\\\\\'acqua (circa 15-20 minuti). Quando sarà tiepido, unire il miglio cotto alla purea di piselli e amalgamare. Se l\\\\\\\'impasto fosse troppo morbido, aggiungere uno-due cucchiai di pangrattato. Formare delle polpettine che passerete nel pangrattato. Metterle in un vassoio e ...buon appetito.

 

Tutte le mancinità

vegetariano pochi grassi no soia no uova no pesce no guscio no crostacei
vegetariano, pochi grassi, no soia, no uova, no pesce, no guscio, no crostacei

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