Formaggio di cocco all'origano

cosa ci metto

Cosa ci metto?

- 50 g di olio di cocco
- 20 g polpa di cocco in vasetto
- 20 ml di acqua
- 1 cucchiaino di lievito alimentare in fiocchi
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di aceto di mela

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 1 ORE
difficolta
DIFFICOLTÀ: Media

come lo cucino Come lo cucino?

La polpa e l'olio di cocco sono solidi a temperatura ambiente; per poterli utilizzare,  immergi i vasetti in acqua molto calda per qualche minuto.
Quando l'olio di cocco sarà liquido e la polpa ben cremosa, inserisci tutti gli ingredienti in un mixer e frulla, prima a intermittenza, poi in modo continuativo per miscelare bene tutti gli ingredienti; ci vorranno pochi minuti. Suddividi il composto in piccoli stampini o in un unico stampo formando uno strato di 1 centimetro di spessore. Fai consolidare in freezer per 30 minuti o per 2-3 ore in frigorifero.

Il formaggio di cocco si conserva per due settimane in frigo, chiuso in contenitore ermetico.

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Sono una grande appassionata di cucina con problemi di infiammazioni da cibo, che ha deciso di vivere questa situazione non come un "problema" ma... [continua a leggere]