Prepara la base mescolando le due farine, il bicarbonato, l'olio, il sale e l'acqua.
Impasta bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo.

Prepara una crema di fave e cicoria frullando le fave cotte insieme alle cicorie e a 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Stendi l'impasto, forma dei cerchi con l'aiuto di una tazzina e cuoci in padella, circa due tre minuti per lato.

Servi con crema di fave, olive e origano.