FOCACCIA VEGANA ALLE ERBE

cosa ci metto

Cosa ci metto?

Ingredienti per 3 persone:
300 g di farina
150 g acqua
mezzo cubetto di lievito
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio e.v.o.
sale q.b.
300 g di erbe di campagna (cicorielle, sifoni, finocchetto selvatico),
semi di sesamo
 

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 1 ORE 40 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Media

come lo cucino Come lo cucino?

  1. Prepara l'impasto per la focaccia impastando acqua, farina, olio, sale e zucchero. Lascialo riposare per almeno un'ora in una coppa, coperto da un panno.

  1. Nel frattempo, pulisci le erbe, togliendo le radici alle cicorielle e sivoni, e tenendo del finocchietto soltanto i cuori (getti). Riscalda l'acqua di una pentola e fai sbollentare le erbe per circa 10-15 minuti, salando all'occorrenza. Una volta cotte, falle raffreddare.

  1. Dividi la massa lievitata in 2 parti. Stendi la prima parte, rivestendo il fondo di una teglia rotonda e farcisci con le verdure cotte. Stendi l'altra massa in forma circolare e copri la focaccia, arrotolando i bordi.

  1. Bucherella la focaccia con la forchetta, spennella con un po' d'olio la superficie e completa spargendo i semi di sesamo. Inforna a 200° per 30/40 minuti.

Tutte le mancinità

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no latte, no guscio, no uova, poco sodio, vegano, vegetariano, no pesce, poco nichel, no soia, pochi zuccheri, no crostacei

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