Cupolette di Natale

cosa ci metto
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Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 20 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile
stagione
STAGIONE: Autunno,Inverno
portata
PORTATA: Dolce
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come lo cucino Come lo cucino?

Le Cupolette di Natale senza glutine sono dei dolcetti perfetti per la colazione delle feste.

Si possono usare varie forme e ovviamente varie ricette.

Io ho optato per questa forma a cupola utilizzando uno stampo in silicone (che vi consiglio comunque di imburrare per una superficie più liscia).

Anche dei semplici pirottini di alluminio vanno bene e potete scegliere se decorare direttamente la cupola del muffin oppure rigirarlo pareggiando però la base.

Preriscalda il forno a 170° ventilato (oppure 165° ventilato più vapore)

Predisponi gli stampi a forma di cupola oppure dei pirottini per muffin. Inserisci nel boccale di un mixer lo zucchero e le mandorle e polverizzali.

In una boule unisci alle mandorle polverizzate le farine, il lievito, il sale e il cacao setacciati. Aggiungi le uova, il latte, l’olio, e la vaniglia e lavorare con le fruste elettriche fino ad avere un composto omogeneo.

Versa il composto nelle formine prescelte e cuoci per circa 15-20 minuti.

Sforma e lasciar raffreddare capovolgendo i dolcetti su una gratella e pareggiando la base rendendola piatta.

Sciogli il cioccolato a bagomaria.

Lascia raffreddare il cioccolato per 5 minuti versandolo in una ciotola e poi decora i dolci disponendo poco cioccolato per volta sulla loro superficie e facendolo colare leggermente dai lati.

Completa con il ribes, il rosmarino e i confettini.

 

TIPS

  1. Se siete intolleranti al latte dunque, potete tranquillamente sostituire il latte con del succo di frutta alla pesca o albicocca e preparare una glassa reale (zucchero e albumi) al posto del cioccolato bianco.
  2. Potete sostituire le mandorle pelate da tritare direttamente con della farina di mandorle.

Tutte le mancinità

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no glutine, vegetariano, no pesce, poco sodio, no soia

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Anna Lisa Iacobellis
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Anna Lisa Iacobellis

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Sono Anna Lisa, celiaca da un bel po' di tempo ormai! Tutto il tempo che mi è servito per imparare, sbagliare e innamorarmi della cucina... [continua a leggere]