200 g. di carote viola cotte a vapore
60 g. di zucchero di canna chiaro
100 g. di latte di soia alla vaniglia
230 g. di panna di soia da cucina
15 g. di amido di mais
un cucchiaino di cannella
un cucchiaio di granella di pistacchi (più quelli per decorare)
Come lo cucino? Scalda la panna di soia in un pentolino.
Frulla tutti gli ingredienti (tranne la panna), quindi unisci la crema frullata alla panna. Fai addensare su fiamma bassa, fino a che avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Riempi dei bicchierini monoporzione con la crema, quindi decora con altri pistacchi.
Lascia raffreddare...e buon appetito!
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