Monta le uova con lo zucchero a velo e un pizzico di sale; poi aggiungi lo zucchero di canna e l'olio.
Unisci la farina, il lievito, il cioccolato fatto a pezzettini e 5-6 cucchiai di acqua fredda.

Lavora l'impasto e forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lascia in frigo per 30 minuti.
Forma delle palline grandi come una noce e disponile nella placca foderata con carta forno, pressandole leggermente e distanziandole tra di loro.

Fai cuocere in forno caldo a 180°C per 15 minuti circa.