Affetta la cipolla, taglia a dadini le zucchine, il peperone, il pomodoro e le pesche.

In una padella antiaderente fai appassire la cipolla con l'olio. Versa, dopo qualche minuto, le zucchine, il peperone, il mix di spezie, il peperoncino spezzettato e 4 cucchiai di acqua. Cuoci il tutto per 5 minuti circa.

Nel frattempo lessa le conchiglie in una pentola con acqua salata per il tempo riportato sulla confezione. Scola e metti da parte.

Versa le conchiglie nella padella con le verdure e aggiungi le pesche e il pomodoro. Fai saltare a fuoco vivo per qualche minuto e servi!

Note:

Per un gusto in più, spolvera la pasta con un trito di erbe aromatiche fresche di stagione.