CARPACCIO DI FINOCCHI ALL'ARANCIA

cosa ci metto

Cosa ci metto?

Per 1 persona
1 finocchio
1/2 limone
1 mandarino ( oppure 1 clementina a piacere)
1 cucchiaino di uva sultanina
1 cucchiaino di semi di zucca
finocchietto selvatico
sale e olio evo

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 20 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Lava e pulisci il finocchio; affettalo quindi sottilmente. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e tuffaci le fette di finocchio per due minuti. Scolale e mettile in una bacinella di acqua fredda con ghiaccio, in cui ci sarà un po' di sale.

Pela al vivo il limone e il mandarino e affettali sottilmente. Disponili su un piatto di portata, alternando le fette di finocchio con quelle di limone e mandarino.

Guarnisci con uva sultanina, rinvenuta per una decina di minuti in acqua, e i semi di girasole. Condisci con un filo di olio extravergine di oliva a crudo, un pizzico di sale e qualche ciuffo di finocchietto selvatico, quindi servi.

Buon appetito!!

 

Tutte le mancinità

vegano pochi grassi no uova no latte no glutine poco sodio no soia vegetariano no pesce no lattosio no crostacei
vegano, pochi grassi, no uova, no latte, no glutine, poco sodio, no soia, vegetariano, no pesce, no lattosio, no crostacei

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Mi chiamo Marzia e sono una blogger di Milano. Mi ritengo solare, entusiasta, allegra, iperattiva e appassionata di danza e di cucina. Ho aperto... [continua a leggere]