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CANTUCCI DI RISO

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CANTUCCI DI RISO
cosa ci metto

Cosa ci metto?

Per 50 biscotti circa

175 g. di zucchero semolato
120 g. di zucchero di canna grezzo
120 g. di uova (circa 2)
50 g. di tuorli (circa 3)
2 g. di bicarbonato d'ammonio
160 g. di mandorle non pelate e tostate in forno
310 g. di farina di riso
20 g. di farina di quinoa 
1 baccello di vaniglia 

Info info ricetta

difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

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come lo cucino Come lo cucino?

Monta le uova e i tuorli con lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e i semi della vaniglia fino a ottenere una massa spumosa.

Aggiungi le farine setacciate con il bicarbonato. Incorpora al composto la frutta secca precedentemente tostata.

Formare sulla leccarda, rivestita di carta forno, dei filoni lunghi quanto la teglia e cuoci a 190°C (forno ventilato) per 15 minuti circa. Trascorso questo tempo, taglia i filoni a fettine diagonali e ripassali in forno a 150°C per altri 15 minuti circa. 

Tutte le mancinità

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