Burger di salmone

cosa ci metto

Cosa ci metto?

Per 4 persone

600 g. di salmone fresco senza pelle
150 g. di farina di mais fioretto
100 g. di miglio
1 cipollotto
20 g. di maionese
20 g. di senape
1 uovo piccolo, battuto leggermente
1 cucchiaino di erba cipollina tritata
1 cucchiaino di menta tritata
1 cucchiaino di scorza di limone
½ cucchiaino di aneto
¼ cucchiaino di pepe
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Salsa di accompagnamento

150 g. di yogurt greco
1 cucchiaino di miele di sulla
2 cucchiaini di senape
1 pizzico di sale

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 30 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Trita il salmone e mescola con gli altri ingredienti.

Forma 12 tortini (aiutandoti eventualmente con un coppapasta) oppure 12 polpette grandi e schiaccia con le mani. Fai riposare in frigo almeno per 1 ora.

Scalda l'olio in una pesante padella antiaderente a fuoco medio-alto, fino a quando non soffrigge. Cucina i burger di salmone, girandoli una volta, fino a doratura, per 6-7 minuti totali.

Prepara la salsa mescolando lo yogurt, il miele, la senape e il sale.

Servi i burger accompagnando anche con un'insalata mista.

 

Tutte le mancinità

pochi zuccheri no latte no glutine no soia no lattosio no crostacei
pochi zuccheri, no latte, no glutine, no soia, no lattosio, no crostacei

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Stefania Oliveri
foodblogger

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