In una ciotola miscela l'amido di mais insieme al cacao amaro e allo zucchero di canna.
In un pentolino, intanto, scalda il latte di riso e di cocco; prima che raggiunga il bollore versate a filo il latte nella ciotola con le polveri e mescolate bene. Trasferisci nuovamente il composto sul fuoco e continua a mescolare fino a che il budino non si addenserà.

A questo punto, dividi il budino in barattoli di diverse forme e dimensioni e lascia raffreddare.

Conserva il budino il frigorifero per un paio di ore e, prima di servire, decora con la dadolata di fragole e scaglie di cocco. 

Lasciati sorprendere da questa semplice bontà!

Curiosità
Il latte di cocco, oltre ad avere un ottimo gusto, è ricco di minerali, fonte di vitamine e di "grassi buoni".
Le fragole, invece, contrastano i radicali liberi, aiutano la digestione, sono depurative e fanno bene alla memoria.