Preriscalda il forno a 200° e rivesti una teglia con carta da forno.
In una ciotola capiente riunisci tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero di canna, fecola di patate, polvere lievitante e gocce di cioccolato.
Aggiungi l'olio e il latte di riso. Mescola bene tutti gli ingredienti in modo da creare un bel composto omogeneo.
Forma delle palline, schiacciale e posizionale sulla teglia distanti tra di loro.
Cuoci per 20 minuti a 180°.
Note: Per uno sfizioso regalo natalizio in barattolo: versa gli ingredienti a strati, aiutandoti battendo il barattolo sul piano di lavoro per appianare i vari ingredienti, ed in una bottiglietta versa il latte di riso e l'olio. Infiocchetta il barattolo e abbina l'etichetta con il procedimento.
Buon Natale!