Fai ammorbidire il burro a temperatua ambiente, poi in una ciotola montalo con lo zucchero fino ad ottenere una spuma soffice.

Aggiungi la farina, l'uovo, il lievito e un pizzico di sale. Impasta e aggiungi a piccole dosi il latte in base alla consistenza ottenuta. Avvolgi l'impasto nella pellicola e fallo riposare per 30-40 minuti in frigo.

Stendi quindi l''impasto e taglia i biscotti con una formina, passali nello zucchero di canna e cuoci in forno a 180° per circa 20 minuti.