Pumpkin pie vegan

Pumpkin pie vegan Roberta Sannazzaro
cosa ci metto
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Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 1 ORE 30 MINUTI
per quante persone
DOSI PER: 12 PERSONE
difficolta
DIFFICOLTÀ: Media
stagione
STAGIONE: Autunno
portata
PORTATA: Dolce
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come lo cucino Come lo cucino?

Ho sempre adorato la pumpkin pie con il suo sapore confortevole, dolce e speziato ma non troppo. Ho quindi deciso di prepararne una versione vegan per rendere omaggio alla adorata zucca, meraviglioso ortaggio tipico di questa stagione.

Versa in una ciotola le farine insieme a lievito, sale, vaniglia e mescola il tutto.

Amalgama con l'aiuto di un frullatore ad immersione il latte di avena con l'olio e il malto di riso.

Unisci il composto ottenuto agli ingredienti secchi, impasta bene qualche minuto in modo da formare un panetto compatto e riponilo in frigorifero a riposare per mezz'ora circa.

Frulla la polpa di zucca con il resto degli altri ingredienti, otterrai un composto cremoso e omogeneo.

Riprendi dal frigorifero la base, stendila in una tortiera di circa 20 cm di diametro ricoperta di carta forno, bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta, versa al suo interno il composto di zucca, livella con cura e inforna a 170 °C per 40 minuti.

Sforna e lascia raffreddare completamente prima di servire.

Tutte le mancinità

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vegano, vegetariano, no crostacei, no lattosio, poco sodio, no pesce, no uova

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