Nidi di cioccolato con ovetti e frutta fresca

cosa ci metto

Cosa ci metto?

Per il nido (circa 6 di dimensione media):
2-3 gallette di riso
2 cucchiai di kamut o riso soffiato
150 g. di cioccolato fondente al 75% minimo
2-3 cucchiaini di latte vegetale mandorle (per un sapore dolce)

Per le decorazioni con ovetti di cioccolato:
Uova di cioccolato fondente
Frutta fresca o secca

Per la variante con ovetti con farina di cocco o mandorle:
farina di cocco o di mandorle
1 banana
sciroppo d’agave (o malto)
coloranti alimentari vegetali

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 2 ORE 45 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Sfida

come lo cucino Come lo cucino?

Spezzetta le gallette di riso, metti a sciogliere il cioccolato a bagnomaria con 2-3 cucchiaini di latte vegetale e poi versalo sulle gallette e il riso (o kamut) soffiato.

Falle impregnare bene con il cioccolato, girando con l'aiuto di un cucchiaio, in modo che si impregnino bene di cioccolato. Aiutati con le mani! Lascia riposare in frigo per far sì che diventi più modellabile.
Su un foglio di carta da forno modella a forma di nidi (oppure utilizza i pirottini e la teglia da muffin) e crea dei nidi, e mettilo a riposare in frigo un paio d'ore.

Allestisci il nido con gli ovetti e qualche fiore o frutta secca o fresca. In alternativa usa degli ovetti fatti con farina di cocco o di mandorle e colorante alimentare.

Per variante con ovetti fatti in casa
Colora la farina di cocco (o la farina di mandorle). Per preparare una decina di ovetti, basteranno circa 100 g. di farina e una banana.

Si possono usare dei colori naturali, come curcuma o zafferano, the matcha per il verde, succo di rapa rossa per il rosa.

Schiaccia la banana e mescola alcuni cucchiai di farina colorata in ciotole separate, una per ogni colore, e unisci lo sciroppo d'agave in modo da dolcificare bene. Forma gli ovetti con le mani e riponili nel congelatore per farli rassodare. 


 

 

Tutte le mancinità

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Eugenia Brini
foodblogger

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Ideatrice, leader e mamma di Merende diverse. Ho deciso di mettere insieme le mie due grandi passioni: la cucina naturale e la grafica, perché... [continua a leggere]