Pela l'avocado e taglialo in piccoli pezzi riponendolo in un bicchierone per frullatore ad immersione.
Unisci l'olio di semi e l'olio di oliva, un poco di sale e il succo del limone. Frulla bene ottenendo una crema molto simile ad una maionese.
Unisci ora l'olio extravergine e l'aceto, frulla brevemente ed aggiungi la buccia di limone.
Lava e pela le carote, poi tagliale in bastoncini molto sottili. Disponi la crema di avocado in piccole ciotole e accompagnala con i "fiammiferi" di carote.
Lo sai che l'avocado contiene il 23% di grassi? Si tratta però di grassi mono e polinsaturi, quindi benefici. Ha inoltre proteine con molti aminoacidi essenziali e una scarsa quota di zuccheri; contiene poco sodio e molto potassio e buone quantità di vitamina C
CREMA VEGANA DI AVOCADO E CAROTE
Cosa ci metto?
avocado maturo, g 200
olio di semi di girasole, ml 25
olio extravergine, ml 25
succo di limone, ml 25
aceto bianco, 1 cucchiaio
buccia di limone grattugiata
sale
carote
Info
TEMPO:
15 MINUTI
DIFFICOLTÀ:
Facile
Come lo cucino?
Tutte le mancinità
vegetariano, pochi zuccheri, poco sodio, no glutine, no uova, no latte, no guscio, poco nichel, no soia, no pesce, no crostacei, vegano, curioso alimentare