Frulla insieme tutti gli ingredienti, regolando di sale e pepe: le lame devono girare ad una velocità bassa ed è meglio frullare a scatti, evitando che il tutto diventi troppo liquido.

Prendi un po' di impasto e lavoralo per qualche minuto con le mani, fino a formare i tuoi burger. Cuocili in una padella antiaderente, 5 minuti per lato.

Farcisci quindi il pane con i burger, i pomodori secchi, le zucchine e i germogli di alfa alfa, condendo con un po' di salsa barbecue vegan.