Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Come lo cucino? Lavare le foglie ammisch in acqua leggermente tiepida. Lavare e tagliare a cubi le patate.
Mettere sul fuoco una casseruola d'acqua. Una volta raggiunto il bollore, aggiungere le verdure, l'aglio schiacciato, la cipolla precedentemente tagliata, i pomodorini tagliati in quattro e le foglie d'alloro. Regolare di sale e pepe.
Quando la verdura sarà cotta, aggiungere le patate e, infine, le fette di pane tagliate a cubi.
Scolare e servire il tutto con abbondante olio e peperocino (a piacimento).
COLONNA SONORA: Eri piccola così di Fred Buscaglione
PERCHÉ HO SCELTO QUESTA RICETTA:
Perché è facilissima e buonissima, eppure pochi la sanno cucinare davvero! E' una ricetta povera, sana e della tradizione, è ricca di cultura della terra.
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