Penne rigate di mais e riso
Info
Descrizione
Le penne rigate senza glutine sono ottenuta con un mix di farina di mais e farina di riso da agricoltura biologica, che rendono indimenticabile il sapore e la consistenza, del tutto simile a quella della pasta convenzionale. Inoltre una particolare attenzione è rivolta al controllo della qualità della produzione: infatti l'azienda possiede un laboratorio interno di ricerca e controllo, constantemente collegato con la facoltà di Agraria dell'Università di Bari.
Lo consigliamo perchè
Siamo rimasti stupiti dal gusto autentico, dalla corposità e dalla grande digeribilità.Uno dei pregi di questa pasta senza glutine da sottolineare è la capacità di mantenere la cottura . Infatti il riso integrale ha la capacità di conferire alla pasta un sapore rustico e tradizionale, per una cottura sempre "al dente" che ben lega sughi e condimenti.Ingredienti
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100 gpasta di mais *
Info nutrizionali
KCAL | 357 |
KJ | 1516 |
PROTEINE | 7,4 g |
CARBOIDRATI
di cui zuccheri |
78 g o,2 g |
GRASSI
di cui saturi |
1,3 g 0,4 g |
FIBRE | 1,4 g |
SODIO | 0 |
Curiosità
Il mais è un antico cereale che arrivò in Europa dopo la scoperta dell’America e oggi è una delle coltivazioni più diffuse, trovandosi al terzo posto dopo il frumento e il riso. La farina di mais è molto ricca di ferro, fosforo, potassio, contiene vitamina A e non contiene glutine.
Il riso è l’alimento gluten free più consumato al mondo, ma anche fra i più coltivati nonostante abbia bisogno di molta acqua e di un clima umido per poter crescere. I chicchi di riso contengono soprattutto amido che, similmente al glutine, produce un effetto collante, senza però sviluppare alcun tipo di intolleranza. Il riso è un prodotto da molitura e la farina di riso trova molteplici impieghi non soltanto nella dieta dei celiaci.