Cucina Mancina - Olive in salamoia 'Bella di Cerignola

Olive in salamoia "Bella di Cerignola"

COLLEZIONA

Info

RICCO DI Acidi grassi monoinsaturi; carotenoidi, polifenoli.

FA BENE A Le olive apportano antiossidanti benefici per il sistema immunitario; le richezza in monoinsaturi migliora il rapporto tra coelsterolo buono e colesterolo cattivo, a vantaggio del cuore

CATEGORIA Conserve, marmellate, sott'oli

PESO 190 g; 350 g; 2 Kg; 5 Kg

CONSIGLIATO sportivi, mamme in gravidanza, prima dell'esame, come tradizione comanda

SOSTENIBILITÀ

Descrizione

Queste olive in salamoia, preparate “all’antica” con acqua e sale, sono uno snack perfetto e salutare per qualsiasi momento della giornata. La “Bella di Cerignola”, una delle olive da tavola più apprezzate al mondo, ha una polpa dura e saporita che le assicura un gusto caratteristico dolce e leggero.

Lo consigliamo perchè

Olive davvero grandi e dalla polpa dura e croccante, sorprendono per il loro sapore delicato che può dare sfumature interessanti senza coprire e annullare gli altri ingredienti. Potete consumarle da sole come aperitivo oppure utilizzarle per insaporire una focaccia, primi piatti di pasta oppure pesce azzurro o carne bianca. Sono uno snack perfetto e salutare per qualsiasi momento della giornata.

Ingredienti

100 g

olive da tavola

Info nutrizionali

KCAL	145
KJ	609
PROTEINE	1
CARBOIDRATI	3,26 g
GRASSI di cui saturi	15 2

Curiosità

La coltivazione della “Bella di Cerignola”, la più grande oliva da tavola del mondo, ha origini molto antiche. Alcuni autori ritengono che questa cultivar derivi dalle olive “Orchite” dell’antica Roma, di cui vi è traccia negli scritti di Columella. Non essendo mai stata trovata alcuna pianta simile altrove, può essere considerata una varietà autoctona dell’agro di Cerignola tanto che nel 2000 ha ottenuto la registrazione europea come “La Bella della Daunia DOP”.

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