Creato in laboratorio da cellule staminali di bovino, ieri é stato cucinato, mangiato ed esaminato da chef e giornalisti enogastronomici. Parliamo del primo hamburger di carne interamente prodotta in laboratorio - i detrattori l'hanno già chiamato Franken-Burger -  per 250 mila dollari e finanziato da Google.
L'hamburger, nelle intenzioni del suo creatore Mark Post, ha un duplice beneficio, ecologico ed "animalista". Secondo le sue previsioni, la carne 'sintetica', varrà prodotta e venduta tra 10-20 anni su larga scala, riducendo così del 99% la terra destinata agli allevamenti, fra l'82% e il 96% l'acqua, e si produrranno fra il 78% e 95% in meno di gas serra. Allo stesso tempo verranno evitate sofferenze agli animali rinchiusi negli allevamenti e destinati alla macellazione.