Parli di primavera e parli di pic-nic, di tovaglie stese al sole, di passeggiate nei boschi o in riva al mare. Arriva maggio e nella mia stramba famiglia fatta di amici più o meno geograficamente lontani, arriva la stagione del pranzo al sacco: si propone, organizza, si fissa la meta e si parte. Ah, naturalmente prima si cucina! Abbiamo fatto così anche qualche giorno fa, sabato 25 aprile quando, dopo il the mattutino, io e Luca ci siamo confrontati sulla difficoltà – vegan o no – di trovare sempre ricette nuove, gustose, veloci e a prova di pic-nic!
La città, però, è scomoda per mettere in atto una scampagnata di tutto rispetto, così, abbiamo deciso di camminare nei boschi di faggi sull'Appennino Reggiano. La meta era il lago di Calamone alle pendici del monte Ventasso, nel cuore dell'Emilia Romagna.