Pare che cucinaMancina sia un'ottima ascoltatrice. Lei, la stanza per chi cucina (e mangia) differente è un posto accogliente dove ognuno può accomodarsi, raccontarsi, svagarsi e confrontarsi: che voglia cucinare o solamente chiacchierare, qui, da cucinaMancina, può farlo.
Un po' per caso e un po' per curiosità sono entrata anche io in questa stanza, la cucinaMancina, e subito mi sono sentita a mio agio. Qui è tutto in ordine - ma un ordine gioioso - qui è tutto colorato, rassicurante, fashion, goloso, di stagione e poi è per tutti. Sì, infatti per questo sono entrata.
Da una vita cercavo un posto per tutti; uno di quei luoghi dove non ci fosse l'elenco dei divieti: se sei allergico alle uova niente torte, creme e dolcetti; se hai intolleranze dimentica di poter mangiare... e così via. Questi divieti, nonostante non avessi di questi problemi, li ho sempre trovati restrittivi.
Quando poi ho cominciato a cucinare, subito dopo uscita dalla culla, ho riscontrato quanto fosse difficile anche trovare delle ricette "diverse": fin da bambina, infatti, fuori casa e alle feste, dovevo controllare che mia sorella, allergica alle uova, non ingurgitasse dolcetti e pasticci che potessero contenerle. Erano gli anni '90, tutto era possibile, prima dello scoppio delle mode culinarie. Era impossibile, però, riuscire a cucinare "senza" uova, latte, farina e.. altro!