Preriscalda il forno a 200°. In una ciotola amalgama le farine, il bicarbonato, e la spezia che preferisci.

In un bicchiere fai sciogliere il sale nell'acqua. Aggiungi al composto secco l'olio e mescola fino ad ottenere un composto sabbioso. Versa quindi l'acqua ed amalgama.

Inserisci il composto in un sac à poche. Rivesti una teglia con un foglio di carta forno. Distribuisci una quantità di impasto della grandezza di una nocciola circa. Appiattisci con le dita. Inforna e fai cuocere per 13 minuti.

Sforna e fai raffreddare su una griglia o della carta da cucina. Gusta quando saranno completamente freddi.