SPAGHETTI DI FARRO INTEGRALE AL PROFUMO DI MARE

cosa ci metto

Cosa ci metto?

spaghetti di farro integrale: 180 g
alghe Arame: 1 cucchiaio
alghe Wakame: 1 cucchiaio
aglio: 4 spicchi
peperoncino fresco: qb
prezzemolo fresco tritato: 3 cucchiai
alga Nori: un pezzo
olio evo: 6 cucchiai

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 20 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Mettere in ammollo le alghe Arame e Wakame separatamente in un po' d'acqua per circa 20 minuti Scaldare l'olio evo in una padella, schiacciare gli spicchi d'aglio, tritare il peperoncino (in quantità a piacere) e far insaporire l'olio mantenendolo a fiamma dolce.

Eliminare l'aglio (se vi piace in alternativa potete tritarlo sottilissimo e lasciarlo nell'olio, in questo caso basteranno  tre spicchi). Tritare le alghe Wakame sottili, aggiungerle all'olio insieme anche alle Araame ben scolate.  

Cuocere la pasta in acqua leggermente salata, scolarla al dente tenendo da parte un po' d'acqua. Finire la cottura in padella aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua e spadellando la pasta fino a cottura, aggiungendo alla fine anche il prezzemolo tritato finemente. Intanto tostare leggermente l'alga Nori sulla fiamma. Sistemare la pasta nei piatti individuali e finire con poca alga Nori sbriciolata.

Tutte le mancinità

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simona malerba
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Architetto di formazione, approdata al mondo del food per una grande passione per la cucina. Mi piace esprimermi attraverso i piatti che preparo, che... [continua a leggere]