Frullate i pisellini lessati con la ricotta, la curcuma e le foglie di menta spezzettate, fino ad ottenere una purea liscia. Cuocete il miglio in circa il triplo d\\\\\\\'acqua (circa 15-20 minuti). Quando sarà tiepido, unire il miglio cotto alla purea di piselli e amalgamare. Se l\\\\\\\'impasto fosse troppo morbido, aggiungere uno-due cucchiai di pangrattato. Formare delle polpettine che passerete nel pangrattato. Metterle in un vassoio e ...buon appetito.