Lessa separatamente il bulgur e la quinoa. Fai poi lessare i piselli e i pomodori secchi insieme per circa 12 minuti.

In una padella capiente versa quattro cucchiai di olio evo e la cipolla finemente affettata; lascia rosolare per 2-3 minuti.

Aggiungi quindi tutti gli ingredienti lessati e i pomodorini tagliati a pezzetti. Amalgama il tutto mescolando per 5 minuti. Alla fine, se ti piace, puoi aggiungere delle olive nere.

Buon appetito!