Lava le melanzane e procedi ad abbrustolirle direttamente sulla fiamma piccola del tuo piano cottura, posizionandole sulla griglia e rigirandole man mano finché non inizieranno a "sfiatare" e si saranno ammorbidite.
Riponile quindi in un sacchetto di carta, richiudilo e lasciale riposare per 5-10 minuti.

Priva le melanzane del cappello e spellale. Frullale con tutti gli altri ingredienti (lo spicchio di aglio schiacciato con l'apposito arnese), tranne la tahin. Quando otterrai una crema compatta, aggiungi la tahin e frulla per qualche altro minuto finché non vedrai quasi montare la tua crema!

Gusta su fette di pane tostato ancora caldo…e poi dimmi se non sarà buonissimo!