Primitivo passito dolce bio
Info
Descrizione
Hai mai avuto modo di apprezzare i profumi e la dolcezza di un passito da uve Primitivo? Le uve vengono selezionate e raccolte a mano dopo l'appassimento naturale sulla pianta. Questo rende il vino delizioso, morbido, vellutato, dal delicato bouquet fruttato di amarena, confettura, frutti di bosco e delicate note di spezie dolci, sensazioni che esprimono la passione e l’animo tipico del territorio, di cui ne svelano le emozioni più intriganti.
Lo consigliamo perchè
E' un vino che accompagna perfettamente tutti i piatti a tendenza dolce, dagli aperitivi agli antipasti fino alla pasticceria. Rustici, crostini, mostarda di frutta, creme di verdura, formaggi morbidi e stagionati, cioccolato, torte, crostate, ciambelle, panettone, torrone e dolci alle mandorle. Diventa stuzzicante ed interessante anche servito con uno spicchio di frutta fresca come pesche o percoche.Ingredienti
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100 mluva *
Curiosità
I vini passiti sono prodotti utilizzando le stesse tecniche di vinificazione impiegate per i vini normali, con la sola differenza che le uve, prima di essere vinificate, vengono sottoposte per un periodo di tempo più o meno lungo ad appassimento, cioè a una riduzione o eliminazione dell'acqua (disidratazione) presente nell'acino.
Lo scopo di tale procedimento è quello di sottoporre l'uva a sovramaturazione al fine di concentrare nella bacca numerosi composti, quali: zuccheri, acidi organici, sali minerali e profumi.