Descrizione

L'olio biologico meridiano è ottenuto dalla spremitura delle olive proveniente da alberi secolari della varietà "Ogliarola salentina". Il risultato è un olio di colore biondo, profumato e dolce al palato.

Lo consigliamo perchè

Quando assapori questo olio, anche giovane, risultano inesistenti l'amaro ed il piccante. Ha un'ottima sapidità e per questo lo troviamo particolarmente adatto a condire verdure bollite, mentre il suo matrimonio d'amore assoluto è con un piatto caldo di legumi. L'olio extra-vergine di oliva è la principale fonte di acidi grassi monoinsaturi nella dieta Mediterranea. Ha il potere di migliorare il rapporto tra colesterolo buono e colesterolo cattivo, proteggendo le nostre arterie dalla formazione di placche aterosclerotiche, causa di infarto e ictus. Ha una potente azione antiossidante grazie alla presenza di vitamina E, carotenoidi e sostanze polifenoliche. L'azione antiossidante si esplica su tutti gli organi e in particolare sulle membrane cellulari e sul DNA, proteggendolo dai danni dei raggi UV e prevenendo quindi lo sviluppo di tumori.