Rosso IGT Puglia Antica Enotria
Info
Descrizione
Questo rosso pugliese biologico composto da un bland di uve Nero di Troia, Montepulciano e Sangiovese si presenta con un colore rosso rubino intenso con vivaci riflessi violacei. Ha profumo caratteristico di ciliegie e frutti di bosco. In bocca è secco, morbido, non molto tannico, e con una buona freschezza.
Lo consigliamo perchè
"La chiamano agricoltura biologica, in realtà è il rispetto per se stessi, per la terra e per la vita." Benvendo un sorso di questo vino, prodotto da uve biologiche, è come bere il respiro della terra, dice Raffaele Di Tuccio, che insieme al figlio Luigi e alla moglie Antonia, coltiva a pochi chilometri dal golfo di Manfredonia vitigni autoctoni pugliesi. Il risultato è un vino piacevole, da bere in tutte le stagioni abbinandolo ad antipasti di salumi, formaggi freschi, primi piatti di pasta o minestre di verdure.Ingredienti
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100 guva *
Curiosità
Le uve vengono raccolte la prima settimana di ottobre. In cantina il mosto fermenta e macera con le bucce alla temperatura di 25 °C per 8 giorni in silos d’acciaio. Successivamente il vino riposa per 7 mesi in acciaio, prima dell’imbottigliamento, che avviene a maggio.