La birreria e la cucina di Mare Culturale Urbano sono un luogo dove la comunità può ritrovarsi, condividendo il gusto di una birra artigianale e il piacere di un piatto genuino.

 Qui troverai ricette semplici, provenienti dalle tradizioni popolari di diverse regioni italiane, tenendo conto dei diversi regimi alimentari; l’acqua è pubblica e gratuita; l’ambiente è confortevole e caloroso, all’interno di una cascina del ‘600 appena restaurata, arredata con la collaborazione di designer, studenti e abitanti del quartiere grazie al progetto #costruirelimprovviso.

In linea con la Food Policy del Comune di Milano, Mare promuove la sostenibilità alimentare, per limitare l’impatto ambientale e le diseguaglianze sociali ed economiche. In cucina si pone attenzione alla selezione delle materie prime, stagionali e del territorio; alla scelta dei fornitori, tra cui il Consorzio Produttori Agricoli Parco del Ticino e “Buoni Dentro“, il laboratorio di panificazione dell’Istituto Penale per Minori “Beccaria”; alla preparazione del cibo che punta a ridurre gli sprechi.

A Mare Culturale Urbano sono diverse le attività dedicate alla consapevolezza alimentare e al benessere, per promuovere, oltre al gusto, la conoscenza e la condivisione di pratiche e saperi responsabili legati al cibo.

Così il cortile comune e la cucina diventano luoghi in cui acquistare, preparare e consumare cibo genuino e gustoso, contribuendo allo sviluppo di un sistema alimentare sostenibile e sano.

Nel 2017 continuano gli appuntamenti mensili del ciclo di cene vegane Radici, quelli settimanali con il “Mercato alimentare a km 0” di Campagna Amica/Coldiretti (tutti i martedì mattina), quelli mensili con “Mercato Mangereccio”, eventi di street food di qualità, quelli settimanali di “Accendiamolo”, momenti di utilizzo condiviso del forno autocostruito in terra cruda nel cortile di mare.

Da gennaio saranno realizzati una serie di laboratori e workshop dedicati a produzione e degustazione di alcuni alimenti in collaborazione con TVB - gelateria e gastronomia naturale. 

Per conoscere il calendario completo degli appuntamenti e maggiori informazioni su tutte le attività, visita il nostro sito!

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