Mescola all'interno di una ciotola l'olio di mais e il malto di riso, poi incorpora poco alla volta le farine, il cremor tartaro e lo zenzero, aggiungendo la poca acqua necessaria ad ottenere un impasto liscio e sodo.
Sul piano spolverato di farina, stendi la frolla dello spessore di mezzo cm e ritaglia i biscottini con le formine. Cuoci in forno a 180°C per 10 minuti. Dopo la cottura, accoppia i biscottini unendoli con un velo di marmellata alla frutta.
biscottini di zenzero
Cosa ci metto?
- 150 grammi di farina di riso
- 100 grammi di farina bianca di grano saraceno
- 80 ml di malto di riso
- 50 ml di olio di mais
- zenzero fresco rattugiato
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- acqua
- marmellata di frutta bio
Info
TEMPO:
50 MINUTI
DIFFICOLTÀ:
Facile
Come lo cucino?
Tutte le mancinità
vegano, no uova, no latte, no glutine, no soia, no guscio, no pesce, no lattosio, vegetariano, poco sodio, no crostacei