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Cari amici mancini,
oggi vi parlerò di una delle più grandi illusioni della società moderna e dei danni che questa può causare al nostro benessere psico-fisico, ossia il fenomeno del multitasking.
Con multitasking si intende la capacità di eseguire molte attività nello stesso momento e, nella nostra società del "sempre di corsa", questa parola si è caricata - erroneamente - di un forte legame con la qualità: più azioni riesci a svolgere contemporaneamente e più sei abile.
Guidare e parlare al telefono sgranocchiando dei cracker, dare il biberon al figlio mentre si controlla l'agenda o si manda una e-mail. Non importa come, l'importante è fare più cose possibili nel minor tempo.
Se non ne sei capace, sei del tutto inutile e inadatto ai ritmi moderni di una società focalizzata quasi unicamente sul lavoro. O almeno così vogliono farci credere.
C'è, però, un problema: il multitasking non esiste! Nessuno è in grado di svolgere più compiti nello stesso momento, non siamo computer. Quello che possiamo fare è solo passare, molto velocemente, da una attività a un'altra, facendo lo slalom tra le diverse incombenze e rischiando un sovraccarico di stress non indifferente.
L'unica cosa certa è che il multitasking è inutile e causa all'organismo molti danni.
Nel 2009, l'Università di Stanford ha dimostrato come la nostra mente non sia programmata per compiere più attività contemporaneamente e di conseguenza, quando ci proviamo, in genere, le facciamo tutte male. Il nostro cervello è molto più produttivo se ci occupiamo di una sola cosa alla volta.
Inoltre - ben più pericoloso - secondo una ricerca della University of London, il multitasking ridurrebbe il nostro quoziente intellettivo proprio a causa dello stress provocato.
Come se non bastasse, e qui veniamo al nocciolo della questione, tra i danni dimostrati c'è anche l'aumento di peso.
Ma, direte voi, cosa c'entra tutto questo con il peso?
Il collegamento è semplice: il multitasking è fonte di stress e lo stress fa ingrassare. A differenza di quello che molti sostengono, questa affermazione non è una leggenda metropolitana. In parole povere, quando siete sotto stress, producete un ormone - chiamato neuropeptide Y - che rende le cellule adipose più predisposte ad accumulare il grasso.
Come evitare quindi la trappola del multitasking? Semplice, cominciando dalla tavola!
Quante volte vi è capitato di mangiare davanti al computer perché dovevate terminare un lavoro?
Questa è proprio una di quelle situazioni che bisogna cercare di evitare. Quando mangiamo in modo distratto, lavorando al pc o guardando la tv, la nostra attenzione non sarà minimamente rivolta al cibo che stiamo assumendo o al nostro corpo che lo sta assimilando.
E questo cosa comporta?
- incapacità di ascoltare i segnali di sazietà che ci invia il nostro corpo (per cui mangeremo di più del necessario);
- il nostro cervello non registrerà la sensazione di piacere che il cibo ci fornisce (per cui non ci sentiremo soddisfatti e cercheremo altro cibo).
Se vogliamo migliorare la nostra relazione con il cibo, sentirci gratificati ed essere in salute, è fondamentale rimuovere tutte le distrazioni dalla tavola e concentrarci solo sul nostro piatto. Quando mangiamo, mangiamo e basta!
Ecco un piccolo esercizio a cui potete dedicarvi per iniziare. La prossima volta che mangerete:
- scegliete un ambiente rilassante dove consumare il vostro pasto, possibilmente lontano da dove lavorate (l'atmosfera potrebbe essere carica di tensione!);
- spegnete tutti i dispositivi tecnologici;
- prima di iniziare, fate 3 respiri profondi, concentrandovi sull'aria che entra e che esce.
Una volta rimosse tutte le distrazioni, concederete a voi stessi il fantastico dono del cibo.
Per salutarci vi consiglio questa ricetta di Valentina, foodblogger mancina e autrice del blog Il Brutto Broccolo, perfetta per provare il mio esercizio: crema di fave con crostini di segale e fave fritte.
A presto,
Michela
