Bio:
Designer, blogger, chef crudista, vegana...e non solo! Le mie ricette si ispirano alla cucina mediterranea tradizionale con influenze provenienti da ogni parte del mondo e sono studiate con attenzione tenendo conto dei principi nutrizionali di ogni ingrediente. La mia cucina nasce da amore, passione e sentimento: tre ingredienti ai quali non posso rinunciare mai!
Mancinita:
vegano, vegetariano
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Caserecci integrali con uva e anice
Prendi due ciotole e versa in una tutti gli ingredienti secchi (farine, bicarbonato, sale, zucchero) e nell'altra quelli liquidi (olio,...federica nucci foodbloggerCrema di avena ed anacardi al cioccolato
Note:La temperatura è un fattore davvero importante in qualsiasi ricetta e questa crema è sicuramente più buona servita un pochino...federica nucci foodbloggerCrema di mozzarella vegan
Lascia gli anacardi in ammollo in acqua a temperatura ambiente per 3 ore. Quindi, sciacquali bene e mettili da...federica nucci foodbloggerTartare di mango e zucchine
Prepara l'olio alle erbe frullando l'olio con una manciata di erbe fresche. Pela il mango usando un pelapatate...federica nucci foodbloggerFUNGHI AL CARTOCCIO CON CAVOLO RICCIO ED ERBE
Accendete il forno ventilato a 180 gradi. Tagliate i gambi dei funghi e metteteli da parte. Tenendo un fungo...federica nucci foodbloggerCROSTATA AL FARRO CON MARMELLATA CRUDISTA DI PERE, ZENZERO, LIMONE E SEMI DI CHIA
Prepara prima la marmellata, che andrà fatta riposare in frigo per circa mezz'ora. Il procedimento è semplicissimo: sbuccia la...federica nucci foodbloggerCANNOLI CRUDISTI ALLA NOCCIOLA E CIOCCOLATO CON CREMA DI CAFFE'
Metti a bagno gli anacardi in acqua a temperatura ambiente per un'ora e nel frattempo inizia a preparare la...federica nucci foodbloggerSexy gnocchi di barbabietola con mandorle e crema di zucchine
Sciacqua le patate e mettile in una pentola capiente coperte con acqua fredda. Cuocile per circa 40 minuti da quando...federica nucci foodbloggerTORTINO TROPICALE DI FRUTTA E COCCO CON CREMA DI AVOCADO
Per l'insalata tropicale: taglia il mango prima da un lato e poi dall'altro rispetto al nocciolo, così da ottenere due...federica nucci foodbloggerRAVIOLI CON PESTO DI CAVOLO RICCIO, MENTA E PISTACCHI E OLIO AROMATICO ALLO ZENZERO
Per l'olio aromatico: metti in infusione lo zenzero tritato con l'olio d'oliva per almeno 24 ore. Il giorno dopo...federica nucci foodbloggerCARPACCIO DI BARBABIETOLA CON NOODLES DI ZUCCHINE E CREMA DI ANACARDI
Metti in ammollo gli anacardi in acqua a temperatura ambiente per 2 ore. Pela la barbabietola, usando un affetta- verdure...federica nucci foodbloggerPARMIGIANA ESTIVA CON CREMA AL BASILICO E CECI
Lava la melanzana, tagliane 6 fette grandi dello spessore di circa 1 cm, disponile in uno scolapasta e cospargile...federica nucci foodbloggerCrema di avocado e rosmarino con biscotto crudista
Lava il rosmarino, separane le foglie, tritale e mettile in infusione con il latte per 24 ore in frigorifero.Prepara il...federica nucci foodbloggerMIX BASE PER PIZZA AL FARRO E ZUCCA
Taglia la zucca a cubetti e usa un pelapatate per eliminare la buccia. Disponi un cestello per cottura al...federica nucci foodbloggerGNOCCHI DI FARRO E QUINOA
Lessa le patate con la buccia mettendole in una pentola con acqua fredda e cuocile per circa 30/40 minuti...federica nucci foodblogger
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