La Scuola del Gusto nasce come scuola di formazione per i collaboratori del supermercati Dok e Famila (situati nelle regioni Puglia, Basilicata, Campania, Calabria e Molise). Coccolare il cliente è la nostra mission da sempre, e per questo dal 2013 la Scuola del Gusto diventa scuola di cucina aperta a tutti. Un'idea insolita e divertente: un laboratorio del cibo all'interno di un grande supermercato!
Oggi, oltre ad offrire prodotti di qualità, grazie alla collaborazione di chef professionisti, vi insegniamo a riconoscerli, cucinarli e presentarli sulla vostra tavola.
La scuola è sita in Via Rosario Livatino, Bari (quartiere Carbonara), accanto al supermercato Famila. Visitando il sito potrai visionare la nostra offerta formativa, potrai conoscerci e prenotare il corso su misura per te.
Buon corso a tutti!


curioso alimentare, no glutine
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Parmigiana di tofu e melanzana
Taglia la melanzana lunga a fette longitudinali e grigliale (anche su di una padella antiaderente). Taglia a cubetti...Scuola del Gusto chefSpaghettone con funghi cardoncelli
Prepara in una padella un fondo con aglio e peperoncino, lascia soffriggere e aggiungi funghi salando e lasciando cucinare...Scuola del Gusto chefPancotto andriese
Fai bollire in una pentola di acqua i pomodorini, l'aglio, la patata, l'alloro, il peperoncino e aggiungi olio e...Scuola del Gusto chefVellutata di carote nere e zenzero
Fai brasare la cipolla per 20 minuti con un filo di olio, unisci l'aglio, lo zenzero grattugiato, il cardamomo,...Scuola del Gusto chefCarciofo ripieno alla vecchia maniera
Pulisci i carciofi privandoli delle foglie legnose e, con i gambi, tenerli in acqua e limone per non farli...Scuola del Gusto chefPane di grano saraceno
Setaccia le due farine e mettile in una ciotola; aggiungi metà dell'acqua, mescola e lascia riposare per 1 ora....Scuola del Gusto chefAlzatina di fungo cardoncello con crema di carote
Pulisci le carote e fai soffriggere in una pentola con fondo di olio, aggiungi dell'acqua fino a coprirle, correggi con...Scuola del Gusto chefVellutata di patate con funghi cardoncelli e olive nere dolci
Sbuccia le patate e tagliale a tocchetti. Fai soffriggere lentamente lo scalogno, aggiungi le patate, sala e pepa,...Scuola del Gusto chef
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