Nel corso dell'incontro, organizzato da Eccelsa in collaborazione con la Proloco di Alberobello, si parlerà delle varietà e delle proprietà, salutistiche e terapeutiche delle verdure, nonché della potenzialità e valorizzazione turistica della dieta mediterranea. A conclusione dell'evento, show cooking e degustazione.

Interverranno: prof. Vittorio Marzi, Presidente della sezione pugliese dell'Accademia delle Scienze; prof. Pasquale Montemurro, Ordinario di Agronomia e coltivazioni erbacee della Facoltà di Agraria (Università di Bari); dott.ssa Laura Dell'Erba, Specialista in Endocrinologia e Medicina Nucleare; prof. Tommaso Galiani, Presidente Pro Loco Alberobello; Pasquale Fatalino, Executive Chef Patron, Presidente Associazione F.I.C. Trulli e Grotte e Titolare del Ristorante "L'antica Locanda" di Noci (BA).