Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
Mostra di più
low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Nel mese dedicato ai Cereali, Eataly Bari inaugura due lezioni dedicate al complesso (e controverso) mondo dei cereali antichi. Farro, orzo, grani siciliani, ma anche miglio, sorgo e grano saraceno: un viaggio alla scoperta di tradizioni antiche e profumi dimenticati, lungo la traccia della memoria popolare.
Conduce il corso Mila Colonna, food blogger ed insegnante di cucina vegana, esperta di autoproduzione e medicina naturale.
Durante la prima lezione i protagonisti saranno i grani antichi: cosa c'è di vero oltre le mistificazioni dell'industria alimentare? Quali sono gli effettivi benefici per la nostra salute e, soprattutto, come introdurli con semplicità nella dieta di ogni giorno?
La seconda lezione sarà invece dedicata agli pseudo-cereali: chicchi di benessere, naturalmente privi di glutine, che arricchiscono la nostra alimentazione delle loro virtù e del loro sapore inconfondibile.
Fil rouge dell'intero corso saranno ricette creative e veloci da realizzare, semplici e alla portata di tutti, che permettono di assaporare in pochi gesti il gusto autentico di alimenti tutti da riscoprire, profondamente radicati nella storia del nostro Paese.
Info: Quando: mercoledì 1 e 15 marzo 2017, dalle ore 19:30 Dove: Aula Eatinerari del Gusto, Eataly, Lungomare Starita 4, c/o Fiera del Levante, Bari Costo: 60 euro Iscrizioni: per informazioni e prenotazioni visitare il link http://www.eataly.net/it_it/cucina-a-tema-i-cereali-antichi-eve11722
Credits: Fernando Valenzuela on Flickr
