Corso sulle tecniche di fermentazione a base vegetale

Teoria e pratica con Daniela Cicioni, sabato 13 maggio a Milano
Sabato, 13 Maggio 2017

Parte la nuova edizione del corso sulle tecniche di fermentazione a base vegetale in cui l'argomento sarà trattato dal punto di vista prima teorico e poi pratico.

Saranno mostrati i procedimenti per la preparazione di:

  • Fermentino fresco di anacardi a fermentazione selvaggia;
  • Fermentini stagionati di macadamia, mandorle e altri semi con diverse variantidi gusto;
  • Fagioli, ceci e lenticchie lattofermentati;
  • Verdure lattofermentate: rapanelli in salamoia di aceto di Umeboshi, barbabietola, funghi shitake, cetriolini all'aneto;
  • Kimchi di cavolo cinese e possibili varianti.
  • Info: Quando: sabato 13 maggio 2017, dalle ore 10:30 alle 14:30 Dove: Via Gerolamo Vida 7, 20127 Milano (MMTurro) Costo: 135 euro Iscrizioni: Per iscriversi inviare una mail con nome, cognome e recapito telefonico a [email protected] . Il corso si svolgerà al raggiungimento di un numero minimo di partecipanti. In tal caso sarà comunicata via posta elettronica la conferma dell'evento e saranno fornite le indicazioni per il versamento della quota, da eseguire tramite bonifico bancario. Il termine di iscrizione è l'1 maggio mentre, la scadenza per il pagamento, è prevista per il 3 maggio.

     

     

     

    Non vediamo l'ora di leggere i tuoi commenti, ma prima dovrai loggarti!

    Autori

    daniela cicioni
    chef

    daniela cicioni

    chef
    Segui
    Sono una cuoca freelance di Alta Cucina Vegana e Crudista con un passato di Architetto del Paesaggio. Insegno, faccio consulenze e ricerca. Non ho un... [continua a leggere]