Sapete che i semi di canapa contengono aminoacidi e acidi grassi essenziali? I semi decorticati possono essere utilizzati tal quali (per esempio in aggiunta alle insalate); ma dai semi di questa pianta si possono ottenere farina, olio, margarine, hamburger e formaggi vegetali, ricchi di proprietà che contribuiscono al nostro benessere.
In particolare l'olio, ottenuto dalla spremitura a freddo, contiene acidi grassi omega 3 e omega 6 nella proporzione ottimale, migliore rispetto a tutti gli altri oli vegetali; buone quantità di antiossidanti come vitamina E. È quindi utilissimo per chi soffre di colesterolo alto, per rinforzare il sistema immunitario e per regolarizzare i cicli ormonali.
Dai semi, poi, si ottiene anche una farina, naturalmente priva di glutine, ma molto ricca di fibre e minerali come ferro, calcio e potassio, che può essere utilizzata in aggiunta alle farine tradizionali per preparare pasta, pane e prodotti da forno.
Si ottengono prodotti adatti anche a chi soffre di diabete, per chi vuole perdere peso senza rinunciare alla pasta, per gli sportivi, grazie all'apporto di proteine e minerali. Insomma, un alimento…stupefacente!
Per chi vuole saperne di più, anche sulla coltivazione, suggerisco il sito www.assocanapa.it
Photo credits: Fluffymuppet, Edward The Bonobo e Marc Fuyà